சைவ டிபன் மாதாந்திரத் திட்டங்கள்: உங்கள் சமையலறையிடம் கேட்க ஒரு வார மெனு
சைவ டிபன் மாதத் திட்டத்தை மக்கள் நிறுத்துவதற்குக் காரணம் உணவு அல்ல — அடுத்தடுத்து வரும் நான்காவது ஒரே தால். உங்கள் சமையலறையிடம் காட்ட முடியும் ஒரு வார சுழற்சி இது.
சுழற்சி முன்பே திட்டமிட்டால், பூரண சைவ டிபனால் சலிப்பில்லாமல் ஒரு மாத மதிய உணவுகளைத் தாங்கிக்கொள்ள முடியும். வீட்டு சமையல்காரர்களுக்கு இது நன்றாகவே தெரியும் — வாங்குவவர்கள் நிறுத்துவதும், இவர்கள் நிறுத்துவதும் ஒரே காரணத்திற்குத்தான்: ஒரே சப்சி (காயறி உணவு) மீண்டும் மீண்டும், அழுகிப் போகும் வரை. இனி வருவது ஒரு வீட்டு சமையலறையால் சாதாரண அடுப்பில், சாதாரண அளவில், அதே சாதம்-ரோட்டி-தால் (பருப்பு) அடிப்படையில் சமைக்க முடியும் நேர்மையான 7 நாள் சைவ சுழற்சி. இதை உங்கள் சமையலறையிடம் காட்டி, "இதன் உங்கள் வேர்ஷன் எப்படி இருக்கும்?" என்று கேளுங்கள்.
ஒரு வார சைவ டிபன் சுழற்சி
- 1.திங்கட்கிழமை — தால் தட்கா (வறுத்த மசாலா ஊற்றிய தால்), பனீர் (பாலகண்டு) பூர்ஜி, சாதம், இரண்டு ரோட்டி (வட்ட உப்புமா), சல்லட், ஊறுகாய். வாரத் தொடக்க நாள்: பூர்ஜி வார இறுதி சாப்பிட்டதை விட வேறாக இருக்கும்.
- 2.செவ்வாய் — ரஜ்மா (வெங்காய-தக்காளி பொடியில்) சாதத்துடன், உலர் பருப்பு, சீசனல் சப்சி, வெள்ளரி-வெங்காய சல்லட். பருப்பு நாள், அதிக புரோட்டின்; காய்ந்த பருப்பை மொத்தமாக வாங்கும் சமையலறைக்கு கூடுதல் கட்டணம் இல்லை.
- 3.புதன் — கலவை காயறி குழம்பு, தயிர், ரோட்டி, சாதம். வார நடுவில் சமாதானம் தரும் தட்டு; சப்சி ஃப்ரோஸன் அல்லாமல் சீசனில் இருப்பதைக் கேளுங்கள்.
- 4.வியாழன் — முங் தால் கிச்சடி, கடி அல்லது லைட் சாம்பார், ஒரு ஸ்பூன் நெய். சமையலறையின் அடுப்புக்கும் உங்கள் வயிற்றுக்கும் ஈஸியான நாள்.
- 5.வெள்ளி — பனீர் அல்லது சோயா குழம்பு, ரோட்டி, அளந்த சீரக சாதம், பக்கத்தில் ஏதாவது வறுத்த கிரிஸ்பி. சைவ திட்டத்திலிருந்தபடியே வார முடிவு சிறிய ட்ரீட்.
- 6.சனி — ரீஜியனல் தட்டு: காமன் (டோக்ரா) உள்ளிட்ட குஜராத்தி தாளி (வகை உணவு தட்டு), அல்லது சாதாரண தென்னிந்திய சாம்பார் சாதம் தேங்காய் சட்னியுடன் — யார் சமைக்கிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்து. இந்த நாள்தான் வீட்டு சமையலறை கிளவுட் கிச்சனை (வணிக ஆர்டர் சமையலறைகளை) வீழ்த்தும் நாள்.
- 7.ஆதித்தன் — லைட்டான நாள்: வெஜ் புலாவ், ரைதா, சாலன் (தென்னிந்திய குழம்பு) அல்லது சமைப்பவரின் குடும்பம் அன்று சாப்பிடுவது எதுவானாலும்.
இந்த மாதிரி சுழற்சி ஓட இரண்டு விதிகள். முதலாவது, ஒரு நாளுக்கு ஒரே ஒரு குழம்பு, ஒரே ஒரு உலர் வகை — ஒரே டப்பாவில் இரண்டு குழம்புகள் மோதிக்கொள்ளக் கூடாது. இரண்டாவது, தால் மாறாதது, சப்சி மாறுவது — இதனால் தான் செலவும் தரமும் சீராய், ஆனா உங்களுக்கு சர்ப்ரைஸும் கிடைக்கிறது.
கூடுதல் விலை இல்லாமல் விதவிதமாக்குவது எப்படி
- ஐட்டம் அடிப்படையிலல்ல, எண்ணிக்கை அடிப்படையில மாற்றுங்கள்: வாரம் ஒரு நாள் பனீரை இரண்டு நாட்களாகக் கேளுங்கள், மீத நாட்களில் மலிவான சப்சி ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
- சீசனில் சாப்பிடுங்கள்: மார்க்கெட்டில் நிறைய இருக்கும் சப்சியை வைக்கும்போது சமையலறையின் செலவும் குறைகிறது, ருசியும் அதிகரிக்கிறது.
- ஒரு ரீஜியனல் ஸ்பெஷாலிட்டி உள்ள சமையலறையைத் தேர்வு செய்யுங்கள். குஜராத்தி சமையல்காரரின் சனி தாளி — இலவச வேரியிட்டி; தென்னிந்திய சமையல்காரரின் ஞாயிறு உணவுகளும் அதுபோலவே.
- உங்கள் திட்டம் அனுமதித்தால், pause நாளில் ஒரு ரெஸ்டாரன்ட் மதிய உணவை அனுபியுங்கள்; டிபனை ஓரேசு உணவுக்கு வையுங்கள்.
ஜைன், வெங்காயம்-பூண்டு இல்லாத, அதிக புரோட்டின் வேரியண்ட்கள்
வெங்காயம், பூண்டு இல்லாமலும் இந்த வாரம் ஓரும் — சமையலறையில் தனி கவுண்டர் இருந்தால் போதும்; ருசி இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், தக்காளி, தயிர், தாளிப்பு இவற்றிடமிருந்து வரும். ஜைன் (வெங்காயம், பூண்டு, கிழங்கு இல்லாத சமண முறை) டிபன் படிப்பவர்கள் எங்கள் தனி வழிகாட்டியைப் பாருங்கள். சைவ திட்டத்துக்குள் புரோட்டின் கூட்ட வேண்டுமானால் கைவைக்க வேண்டிய இடங்கள்: தால்-சாதம் சேர்க்கை, தினமும் தயிர், வாரம் இரண்டு முறை பனீர் அல்லது சோயா, பருப்பை பிசிக்காமல் சமைக்கச் சொல்வது.
சப்ஸ்க்ரைப் செய்வதற்கு முன் உறுதி செய்ய வேண்டியவை
- 1.அந்தச் சமையலறையின் தற்போதைய வார உண்மையான மெனுவை வாங்கி, மேலே உள்ள சுழற்சியுடன் ஒப்பிடுங்கள்.
- 2.எந்த நாட்கள் சப்சி மாறும், குழம்பு தினமும் புதிதாகச் சமைக்கப்படுமா என்று கேளுங்கள்.
- 3.அளவை ஒப்புக்கொள்ளுங்கள்: எத்தனை ரோட்டி, சாதத்தின் அளவு, சல்லடும் ஊறுகாயும் ஸ்டாண்டர்டா.
- 4.அஃப் நாள் — பிரயாணம், சாப்பாட்டு ஆசை — எப்படி அறிவிப்பது, மாதம் போகாமல் எப்படிக் காப்பாத்துவது என்று ஃபிக்ஸ் செய்யுங்கள்.
மாதாந்திர சைவ டிபன் என்பது விலை பற்றிய ஒப்பந்தம் அல்ல — தாளம் (ரிதம்) பற்றிய ஒப்பந்தம். ஒரு வாரத்திற்கு வடிவம் உள்ள சமையலறையைக் கண்டுபிடித்துவிட்டீர்களானால், 22 மதிய உணவுகளுக்கு அப்புறமும் புதன்கிழமையை நீங்கள் எதிர்பார்த்துக் காத்திருப்பீர்கள்.
நடைமுறை பதிப்பு வேண்டுமா?
பையர் ஆப்-ல் உங்கள் சரியான முகவரியைச் செட் செய்து, உங்கள் கட்டடத்துக்கு டெலிவரி செய்யும் சரிபார்க்கப்பட்ட வீட்டு சமையலறைகளை ஒப்பிடுங்கள் — மெனுக்கள், ஸ்லாட்டுகள், மாதாந்திரத் தொகைகள் சமையலறையின் சொந்த நாணயத்தில்.
இதில் பெறுங்கள்Google Play