மாதாந்திர டிபன் சேவை: செலவும், முதலில் சோதிக்க வேண்டியவையும்

மாதாந்திர டிபன் சேவை என்பது வீட்டு உணவின் மிகப் பழமையான டீல்: நீங்கள் ஒரு முறை பணம் கட்டுகிறீர்கள், சமையலறை ஒவ்வொரு வேலை நாளும் உங்கள் மதிய அல்லது இரவு உணவைச் சமைக்கிறது, இரண்டு பக்கமும் மீண்டும் அதைப் பற்றி யோசிக்கவேண்டியதில்லை. அந்த மாதத்தில் என்ன என்ன அடங்கும் என்று உங்களுக்குத் தெரிந்திருந்தால் மட்டுமே இந்த டீல் நல்லது. இந்த வழிகாட்டி சொல்வது: விலையை என்ன நகர்த்தும், நிறுத்தும் விதிகள் என்ன சொல்ல வேண்டும், எங்கு சப்ஸ்க்ரைப் பண்ணினாலும் — Ghar Dabba-விலோ தெருவோர சமையலறையிடமோ — முதலில் கேட்க வேண்டிய கேள்விகள்.

மாதாந்திர டிபன் விலையில் உண்மையில் என்ன அடங்கும்

• சமையல்: சாமான்கள், சமைப்பவரின் நேரம், மாதம் முழுக்க சுழற்சி மெனு.
• பேக்கிங்: பெட்டிகள் அல்லது டப்பாக்கள் (உணவு கொண்டு செல்லும் தாழ் வடிவ பாத்திரங்கள்), லேபிள்கள், சாப்பிடுவதற்குக் கருவிகள். சில சமையலறைகள் திரும்பக் கொடுக்கும் டப்பாக்களுடன் சிறிய டெபாசிட் வசூலிக்கின்றன.
• டெலிவரி: உங்கள் வழியில் (ரூட்டில்) வரும் ரைடர் அல்லது டெலிவரி பாய் — பொதுவாக ஒரு டெலிவரி நேர இடைவெளிக்கு ஒரு முறை.
• பிளாட்ஃபார்ம்: Ghar Dabba-வில் பணம் கையாளுவது, சமையலறை சரிபார்ப்பு, சப்போர்ட் — ஆர்டர் ஒவ்வொன்றிற்கும் மேலே ஃபீஸ் சேர்க்காமல், சமையலறையிடமிருந்து கமிஷனாக மட்டும் வாங்கப்படுகிறது.

ஒரே மாதாந்திர விலை என்று கிடையாது; ஒவ்வொரு சமையலறையும் தன் மெனுவை, போஷன்களை, டெலிவரி ஆரத்தைத் தன் உள்ளூர் நாணயத்திலேயே தானே நிர்ணயிக்கிறது. ஆனால் எங்கே வேண்டுமானாலும் ஒப்பிட முடியும் ஒரு எண்: நீங்கள் உண்மையில் உண்ணும் ஒரு உணவின் செலவு. மாதத் தொகையைச் சமையலறை சமைக்கும் நாட்களால் வகுத்து, பேக்கிங்-டெலிவரியைக் கூட்டுங்கள்.

நாட்கள், வார இறுதி, 22 உணவுகளின் மாதம்

பெரும்பாலான மாதாந்திரத் திட்டங்கள் திங்கட்கிழமை முதல் சனி வரை அல்லது திங்கட்கிழமை முதல் வெள்ளி வரை ஓடும். வேலை நாள் மாதம் என்றால் தோராயமாக 20 முதல் 22 மதிய உணவுகள். மூன்று விஷயம் கேளுங்கள்: எந்த நாட்கள் சமையலறை சமைக்கும், தொகை மாதத்திற்கு ஆகியதா உணவு நாளுக்கு ஆகியதா, எங்கள் நகரத்தில் பொது விடுமுறை வந்தால் என்ன நடக்கும். நல்ல சமையலறைகள் மூன்றுக்கும் யோசிக்காமல் பதில் சொல்லும்.

நிறுத்தல், ரோல்ஓவர், பிரயாணம் — நிஜ மதிப்பை முடிவு செய்யும் விதிகள்

மாதாந்திர டிபன் திட்டங்கள் ஒன்றுக்கொன்று மிக அதிகமாக வேறுபடுவதே இங்குதான். பணம் கட்டும் முன் விதிகளைப் படியுங்கள்; மூன்று நேர்மையான மாடெல்களில் ஒன்று நிச்சயம்:

1. 1.ரோல்ஓவருடன் நிறுத்தல்: பயன்படுத்தாத நாள் அதே சைக்கிளில் பின்னால் நகரும். இதுவே நியாயம்; பையர் ஆப் நிறுத்தத்தைக் கவனித்துக்கொள்ளும் Ghar Dabba-வில் மிகப் பொதுவான மாடெலும் இதுதான்.
2. 2.ரோல்ஓவர் இல்லாத நிறுத்தல்: இனிமேலாவது கட்டணம் நிற்கும், ஆனால் ஏற்கனவே கட்டிய நாட்கள் போனவற்றில் போனவை. எளியது; பிரயாணம் அடிக்கடி இல்லாதவங்களுக்கு ஏற்றது.
3. 3.நிறுத்தவே முடியாது: மாதம் ஃபிக்ஸ். ஒரு நாளுக்கு விலை குறைவு; ஆனால் ஒரு ட்ரிப் போகும் சில உணவுகளை இழப்பதை முன்பே கணக்கில் இணைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

Ghar Dabba-வில் நிறுத்தும் விதியை முதலிலேயே சமையலறையுடன் ஒப்புக்கொள்ள வேண்டும்; பையர் ஆப்-ல் நிறுத்தலாம், மீண்டும் தொடங்கலாம். விதியைப் போலவே அறிவிக்க வேண்டிய முன்னும் முக்கியம் — முந்தைய இரவுக்குள் தெரிந்திருக்க வேண்டிய சமையலறைக்கு 11:00 மணி மேசேஜ் ரசிக்கப்படாது.

சைவ, ஜைன், கலவை மாதங்கள்

சைவ டிபன் மாதாந்திரத் திட்டம்தான் மிகப் பொதுவான சப்ஸ்க்ரைப்ஷன் — ஒரே சைவ சுழற்சி ஒரே வழியில் பலருக்கு உணவ அளிக்க முடியும். ஜைன் (வெங்காயம், பூண்டு, கிழங்கு இல்லாத சமண முறை உணவு) அல்லது வெங்காயம்-பூண்டு இல்லாத உணவு வேண்டுமானால், அதை ஒரு தனித் திட்டமாகக் கருதுங்கள்; நாடுபொறு மாற்றும் விஷயமல்ல — சமையலறைக்குத் தனி கவுண்டரும் தனி பானையும் தேவை. உண்மையான சாத்விக் (சத்தியமான தூய) உணவு சமைக்கும் சமையலறையை எப்படிக் கண்டுபிடிப்பது என்று எங்கள் ஜைன் டிபன் வழிகாட்டி சொல்கிறது.

மாதம் வாங்கும் முன் கேட்க வேண்டிய ஐந்து கேள்விகள்

1. 1.கடந்த வாரம் சுழற்சி என்ன, அடுத்த வாரம் என்ன?
2. 2.கட்-ஆஃப் எப்போது, டெலிவரி நேர இடைவெளி என்ன, டெலிவரி தாமதமானால் விதி என்ன?
3. 3.நிறுத்தலும் ரோல்ஓவரும் எப்படி வேலை செய்யும், உங்களுக்கு எவ்வளவு முன் அறிவிப்பு தேவை?
4. 4.பேக்கிங் அடங்குமா, டப்பாக்கள் திரும்பக் கொடுக்கும் வகையா?
5. 5.என் மாதத்தில் பொது விடுமுறையோ சமையலறை விடுமுறையோ விழுந்தால் என்ன நடக்கும்?

ஐந்து கேள்விகளுக்கும் சமையலறை பதில் சொன்னால், இதைத் தொழிலாக ஓட்டுகிறவரிடம் வாங்குகிறீர்கள் என்று அர்த்தம். பிறகு சிறியதாகத் தொடங்குங்கள் — ஒரு மாதம், காலாண்டு டீல் அல்ல; உங்கள் மேசையின் அனுபவத்திலேயே முடிவு எடுங்கள்.