ఉద్యోగులకు ఆరోగ్యకరమైన ఇంటి భోజనం: తక్కువ నూనెతో అలసట లేని మధ్యాహ్న భోజనాలు
3:00 pm అలసట సాధారణంగా 1:30 pm భోజనంతో మొదలవుతుంది. ఇంటి టిఫిన్ వంటశాలతో ఆరోగ్యవంతమైన మధ్యాహ్న అలవాటు ఎలా కట్టుకోవాలి — తక్కువ నూనె, ఎక్కువ ప్రోటీన్, అయినా మీరు సంతోషంగా తినే భారతీయ రుచులతో.
ఆఫీసు మధ్యాహ్న భోజనానికి ఒక్కటే పని — అలసట లేకుండా 6:00 pm కి చేర్చడం. డెలివరీ యాప్‌లూ కంటీన్ భోజనాలూ ఒకే తరహాలో ఫెయిల్ అవుతాయి — మిక్కిలి పిండి పదార్థాలు, తక్కువ ప్రోటీన్, మసాలాలు ఇవ్వాల్సిన రుచిని నూనే ఇస్తోంది. ఇంటి వంటశాల మూడన్నీ సరిచేయగలదు — కానీ వంటవాళ్లకు అర్థమయ్యేలా అడగగలిగితే. నిజమైన వంటశాలతో ఆరోగ్యవంతమైన భోజన ప్లాన్‌కి కావాల్సిన మాటలివి.
ఆరోగ్యవంతమైన పనిరోజు భోజనానికి నిజంగా కావల్సింది
- ప్రతి భోజనంలో ప్రోటీన్: నీళ్ల దాల్ (పప్పు) కాకుండా గాఢమైన దాల్, పక్కన పెరుగు, మిక్స్డ్ రోజుల్లో పనీర్, గుడ్డు లేదా చికెన్, వీలుంటే సోయా.
- చక్కెర పెరుగుదల తగ్గించే కార్బ్‌లు: తెల్ల అన్నానికంటే రొట్టెలు, నాన్‌కంటే అన్నం, ఎంతో చెప్పగలిగే పోర్షన్ — కటోరీ (చిన్న బౌల్) లెక్క, స్కూప్ కాదు.
- కూరగాయలే డిఫాల్ట్: కనీసం ఒక సీజనల్ సబ్జి (కూర); గ్రేవీ రోజుల్లో సలాడ్ అలంకారంగా కాదు, బాక్సులో సగం.
- నూనె కొలిచి వాడాలి, పోసుకోకూడదు: మంచి ఇంటి వంటవాళ్లు థాలీకి (అన్నం, కూరలు, పప్పు ఒకే పళ్ళెంలో) ఎంత నూనె వాడతారో చెప్తారు. తక్కువ నూనె వంట, పోపు విడిగా — అడగండి.
- ఉప్పు మోతాదులో: ఊరగాయ, అప్పడం అసలు ఉప్పు దాక్కున్న చోట్లు. పక్కన (side) పెట్టమని అడగండి.
వంటశాలను డైట్ కాదు, ప్లాన్ అడగండి
'ఆరోగ్యంగా తినండి' అని చెప్పిన కుటుంబాల్ని ఎలా భోజనం పెట్టాలో ఇంటి వంటవాళ్లకు తెలుసు — డైట్ బాక్స్ అమ్మడం వేరే నైపుణ్యం. 3 నియమాలు చెప్పండి: ప్రతి భోజనంలో ప్రోటీన్, బాక్సులో సగం కూరగాయలు, ఫిక్స్ చేసిన తక్కువ నూనె ప్రామాణికం. వాటి చుట్టూ తిప్పే (rotation) ని వాళ్లే కట్టుకుంటారు. నియమాలు పాటించే వారం ఇలా ఉంటుంది:
- 1.సోమవారం: గాఢ దాల్, తక్కువ నూనెలో పనీర్ భూర్జీ, 2 రొట్టెలు, సలాడ్.
- 2.మంగళవారం: రాజ్మా, చిన్న అన్నం పోర్షన్, పొడి కాబేజీ లేదా బీన్స్ సబ్జి, పెరుగు.
- 3.బుధవారం: గ్రేవీతో మిక్స్డ్ వెజిటబుల్, రొట్టె, వెల్లి రాయితా (పెరుగు పచ్చడి).
- 4.గురువారం: తక్కువ నెయ్యితో ముంగ్ కిచిడీ, కఢీ (పెరుగు కరీ), అప్పడం బదులు పక్కన సలాడ్.
- 5.శుక్రవారం: సోయా లేదా పనీర్ కరీ, కొలిచిన జీలక అన్నం, సుక్కున వండుకున్న కూరగాయలు.
- 6.శనివారం: ముందే పేరు చెప్పిన ప్రాంతీయ థాలీ — ప్లాన్ని కాపాడే చిన్న ప్రత్యేకత.
- 7.ఆదివారం: ఆపు, లేదా వంటవాళ్ల ఇంటి భోజనం — సాధారణంగా వారంలోకెల్లా మెరుగైనది.
నా దగ్గర ఆరోగ్యకరమైన భోజనం: సబ్‌స్క్రైబ్ అవ్వకొందీ తనిఖీ చేయాల్సింది
3 ప్రశ్నలు అడగండి. ఏ నూనె వాడతారు? థాలీకి ఎంత? దాల్ ముందే పెట్టే వండుతారా, ఆర్డర్‌కే వండుతారా — గాఢంగా చేయగలరా? సలాడ్, పెరుగు భోజనంతో పాటే వస్తాయా, ముందుగా వస్తాయా? 3 ప్రశ్నలకీ సమాధానం చెప్పే వంటశాల నిజమైన వంటశాల. ఏదైనా హామీ ఇస్తూ ఉంటే, అది లేబుల్ అమ్ముకుంటోంది.
టిఫిన్ సరైన సాధనం కానిప్పుడు
చికిత్సాపరమైన డైట్ మీద ఉంటే — మూత్రపిండాల, షుగర్, అలర్జీ నియంత్రణ — పంచుకునే ఇంటి తిప్పే తప్పు చోటు. కొన్ని వంటశాలలు అలర్జీ-సురక్షితమైన వంటకాలు విడిగా వండుతాయి; ఆధికభాగం వండుకోవు. అప్పుడు ముందు వంటశాలతో మాట్లాడండి; సమాధానం 'బహుశా' అయితే, మీ భోజనం మీరే వండుకోండి — ఆఫీస్ గెలిచే రోజులకు టిఫిన్ ఉంచండి.
ఆచరణాత్మకమైన వెర్షన్ కోసం ఆకలిగా ఉన్నారా?
బయ్యర్ యాప్‌లో మీ ఖచ్చితమైన చిరునామా పెట్టండి — మీ భవనానికి డెలివరీ చేసే ధృవీకరించిన ఇంటి వంటశాలలను పోల్చండి: మెనూలు, స్లాట్లు, నెలవారీ మొత్తాలు, వంటశాల స్వంత కరెన్సీలో.
ఇక్కడ పొందండిGoogle Play