毎月のティーフィンサービス：料金と、始める前の確認ポイント

毎月のティーフィンサービス（インドの家庭料理のお弁当）は、家庭料理でいちばん古い取り引きの形です。支払いは1回だけ。キッチンが毎営業日の昼食か夕食を作って、こちらはもう何も考えなくていい。この取り引きがお得になるのは、1か月ぶんに何が含まれるかを正確に知ったときだけ。ここからは、価格を動かす要素、休止ルールの読み方、それから契約前に聞くべき質問を整理します。Ghar Dabbaでも、通りの向こうのキッチンでも同じ質問です。

毎月の料金に実際に含まれるもの

• 調理：食材、料理人の時間、その月のローテーション。
• 包装：箱やダッバ（金属製弁当箱）、ラベル、カトラリー。返却式のダッバを使って少量のデポジットを取るキッチンもあります。
• 配達：あなたのルートを走るライダーや配達員。たいてい配達の時間帯ごとに1回です。
• プラットフォーム：Ghar Dabbaでは決済処理、キッチンの認証、サポートを含みます。注文ごとに上乗せする手数料ではなく、キッチンからいただくコミッションとして課金しています。

統一された月額というものは存在しません。各キッチンがメニューも分量も配達半径も、自国通貨で自分で決めるからです。どこでも比較できるのは、実際に食べる1食あたりのコストです。月額をキッチンが炊く日数で割って、そこに包装と配達を足してください。

平日、週末、そして22食の1か月

多くの月額プランは月〜土、または月〜金で回ります。平日だけの1か月なら、昼食はおよそ20〜22食。聞くことは3つです。キッチンがどの日に炊くか、金額は月まとまりか食事日ごとか、あなたの街の祝日はどうなるか。良いキッチンなら、3つすべてに即答できます。

休止、繰越、出張 — 実質の価値を決めるルール

月額プランがいちばん大きく分かれるのはここです。払う前にルールを読んで、正直なモデルが次の3つのどれかを確認してください。

1. 1.繰越ありの休止：使わなかった日ぶんは同じ期間内の後日へ繰り越されます。フェアな形で、アプリで休止を扱えるGhar Dabbaで最も多いモデルです。
2. 2.繰越なしの休止：先へ進む請求は止まりますが、すでに払った日ぶんは消化されます。シンプルで、出張のめったにない人にはこれで十分。
3. 3.休止なし：1か月ぶんが固定です。1日あたりは安くなりますが、旅行で数食分無駄にする前提で値段を計算してください。

Ghar Dabbaでは休止ルールをキッチンと事前に決めて、休止も再開も買い手アプリから行います。連絡の期限はルール本体と同じくらい大事です。前夜までに知らせが必要なキッチンに、当日11:00のメッセージは喜ばれません。

ベジ、ジャイナ、それ以外の1か月

ベジタリアンのティーフィンの月額プランは、いちばん多い契約の形です。ベジのローテーション1つで、1ルートのより多くの人に食事を届けられるからです。ジャイナ教対応（たまねぎ・にんにくを使わない食事）が必要なら、日々の差し替えではなく別プランとして考えてください。キッチンでは専用の調理台と鍋が必要になります。本当にサットビク（インドの清浄料理）を作るキッチンを探す方法は、関連のジャイナ対応ガイドにまとめました。

1か月分を払う前に聞くべき5つの質問

1. 1.先週のローテーションは何でしたか？今週は何ですか？
2. 2.締切時刻、配達の時間帯、配達遅延のルールは何ですか？
3. 3.休止と繰越はどう機能しますか？いつまでの連絡が必要ですか？
4. 4.包装は含まれますか？容器は返却式ですか？
5. 5.1か月の間に街の祝日やキッチンの休みが入ったらどうなりますか？

キッチンが5つ全部に答えてくれるなら、あなたは、これをビジネスとして回している人から買うことになります。そのうえで小さく始めてください。3か月契約ではなく1か月だけ。自分の食卓からのデータで判断しましょう。