Negosyo ng Tiffin mula sa Bahay: Araw-araw na Takbo, Oras sa Oras

Ang pagkakaiba sa pagluluto para sa pamilya at pagpapatakbo ng negosyo ng tiffin mula sa bahay ay ritmo. Nagbabayad ang mga mamimili ng buo isang buwan dahil pinagkakatiwalaan nila ang parehong rotation sa parehong oras tuwing araw ng trabaho. Ang tiwalang iyon ay binubuo ng operasyon, hindi ng recipe. Sa ibaba ang takbo ng isang tanghaling ruta-kusina, oras sa oras, at ang tatlong bahagi na madalas mabasag ng mga bagong kusina.

Ang orasan

1. 1.Kagabi — i-post ang bukung rotation at isara ang cutoff sa tamang oras. Alam mo ang bilang ng dabba (lalagyan ng baon) bago pa bumukas ang palengke; doon galing ang halos-walang-tapon.
2. 2.Agmak — pamamalengke na may nakasulat na listahan at isang luwang linya para sa pampaaralang sabzi (gulay na panahon). Bumili ayon sa bilang, hindi ayon sa gana.
3. 3.Hating-umaga — munang-muna ang dal (sabaw ng mungo), pagkatapos ang bigas at gravy (sabaw) sa takdang oras, at sabzi na pinutol ng mismong umaga. Isang malaking kaldero kada ulam — doon nakatago ang buong marghin ng negosyo.
4. 4.Hapon ng umaga — i-impake habang mainit sa mga naka-seal na lalagyan o nalinis na bakal na dabba, may label, hiwalay ang mga sabaw, nakahanda ang mga kubyerto at atsara (asinan). Ihambing sa tala ng araw ang bunton bago umalis ang rider.
5. 5.Tanghali — isang rider, isang ruta, 12 hanggang 30 kahon sa takdang oras. Kung dalawang ruta ang pinapatakbo ng kusina, kailangan ng sarili mong rider kada ruta o isang platform rider kada drop.
6. 6.Hapon — babalik ang bag, ilulubog sa tubig ang mga dabba, isusulat ang bukung rotation. Ang gabi naman ay para sa mga atsara, mithai (matamis na Indian), o weekend specials na ibinebenta mo pangkaragdag sa subscription.

Lumaki sa ruta, hindi sa menu

Ang tapat na daanan ng paglago ng negosyo ng tiffin ay: isang ruta ng humigit-kumulang 20 pamilya, pangalawang ruta, katulong sa pag-iimpake, at — kapag tumatakbo na mag-isa ang unang dalawa nang hindi mo hinihintay — mas malaking menu. Ang bawat hakbang ay desisyon sa kapasidad, hindi sa marketing. Ang kalan mo, ang mga kamay mo, at ang iisang biyahe ng rider mo ang humuhubad kung ilang dabba kada araw ang kaya mong maayos na maibenta. Ang mga kusina sa Ghar Dabba ay nagtatakda ng numerong iyon sa seller app; mas gusto nilang manatiling puno kaysa mangako ng higit sa kayang.

Ang tatlong paraan ng pagkabigo

• Ang lumilipat na rotation. Kapag nagbago ang menu dahil lang sa gana mo, nadarama ng mga subscriber ang kawalan at sila ang nag-e-exit. I-publish ang rotation sa tamang oras; baguhin lang ito paglipat ng season.
• Ang malambot na cutoff. Isang naliutang cutoff na pinipikit sa takbo ay nagiging malamig na pagkain sa 2:30 ng 20 katao. Ang deadline ang negosyo.
• Ang pagpaparami ng buwan. Ang 30 ulam kada araw ay pangako ng 900 ulam kada buwan. Bilangin ang pinakamalalang linggo mo, hindi ang pinakamagandang araw mo, bago mo tatakdan ang susunod na cycle.

Sakop ng platform, sakop mo

Sa Ghar Dabba, ang seller app ang nagpapatakbo ng subscription, pause, bayad, at inilalagay ang kusina mo sa harap ng mga mamimili sa loob ng delivery radius mo. Ikaw ang hawak ng menu, portion, lasa, ng buwanang halaga sa sarili mong currency, at ng araw-araw na operasyon sa itaas. Ang mga kusinang lumalampas sa iisang ruta ay halos laging nagagawa iyon dahil tumibay ang ritmo habang dinadagdagan sila ng kapasidad — hindi dahil naging matalino ang menu.